烘焙書-用烘焙過好日子

為什麼這本書值得收藏？

因為它不只是一本教你完成作品的食譜。

它記錄了一位烘焙老師多年來與食材相遇、與生活相伴的故事，也希望透過每一道作品，讓讀者感受到烘焙不只是技巧，而是一種慢下來、享受生活、分享幸福的方式。

當你翻開這本書，學到的不只是配方，更是一種「用烘焙過好日子」的生活態度。

用烘焙過好日子

一本將蔬果、生活與幸福揉進烘焙裡的溫暖食譜書

《用烘焙過好日子》是劉昭辰（Miss Nana 社長）第二本烘焙著作，也是一本充滿生活溫度的烘焙書。

全書以「蔬果融入烘焙」為創作核心，運用當季食材與天然風味，設計出一系列兼具創意、美味與健康概念的烘焙作品，讓每一道點心不只是食譜，更是一段與生活、與食材的溫柔對話。

除了完整的製作教學，每一道作品都收錄作者創作背後的生活故事，分享食材帶來的感動，以及那些值得細細品味的日常時光。

希望透過烘焙，陪伴每一位讀者，把平凡的日子，慢慢過成自己喜歡的樣子。

本書特色

🌿 以蔬果食材打造創新烘焙作品
運用天然蔬果食材融入麵包、蛋糕、餅乾及中式點心，讓每一道作品兼具創意、美味與生活感。

❤️ 每一道食譜，都有一段生活故事
每篇作品皆分享作者與食材相遇的故事，讓食譜不只是配方，更是一段陪伴生活的溫暖記錄。

📖 細緻圖文步驟，新手也能輕鬆完成
完整拆解每一道作品的製作流程，搭配步驟照片與操作重點，降低烘焙學習門檻。

🎥 QR Code 影音教學，圖文搭配更容易學會
書中提供基礎吐司、貝果整形等教學影片 QR Code，以及指定作品的教學影片與直播連結，掃描即可觀看作者親自示範。

🥣 建立扎實的烘焙基礎觀念
收錄麵粉、糖、油脂、液體材料、蔬果含水量等食材知識，以及吐司、貝果整形、攪拌機攪打技巧與麵包保存方法，幫助讀者建立正確的烘焙基礎。

🍎 完整營養資訊
每道食譜皆提供營養素與熱量分析，讓享受美味的同時，也能掌握飲食資訊。

📚 童話故事與生活閱讀
穿插可愛童話故事、生活散文與作者的烘焙日常，讓閱讀不只是學習，更是一段療癒的旅程。

收錄內容

前言與基礎知識

• 作者的烘焙故事與創作理念

• 烘焙新手必備觀念

• 麵粉、糖、油脂的特性

• 麵粉吸水性與保存方式

• 吐司、貝果整形教學

Chapter 1｜早安的溫柔開始

以蔬菜與早餐麵包為主題，收錄蔬果吐司、餐包及食材知識，開啟充滿元氣的一天。

Chapter 2｜日常裡的小確幸

運用番茄、南瓜、香草等天然食材，製作各式貝果與歐式麵包，分享液體材料與烘焙小技巧。

Chapter 3｜慢慢發酵的生活

介紹攪拌機攪打技巧與發酵重點，搭配水果、玉米、花生等風味麵包，體驗慢發酵的美好。

Chapter 4｜午後的甜甜時光

收錄布朗尼、戚風蛋糕、冰心小蛋糕等甜點作品，陪伴午後的悠閒時光。

Chapter 5｜把日子過成喜歡的樣子

以手工餅乾、創意點心為主題，並收錄 蔬果彩繪花餅 教學影片，讓烘焙增添更多樂趣。

Chapter 6｜生活，也可以很可愛

分享麵包保存方式、真心時光芋圓、椰香芋頭包子，以及作者的烘焙日常與寫給讀者的一封信，為全書畫下溫暖的句點。